野菜が元気に育つためには種を蒔く時期、天候、土の状態、収穫のタイミング・・・。それらの条件がうまく合わさった時に、元気で美味しい野菜になります。そんな手間暇かけた野菜を使っています。
野菜を調理し美味しく食べて頂くためには、鮮度が必要です。取った野菜はその日に出荷し鮮度を大切にしています。
生産者の顔が見えて、美味しく安心できる、地元食材を使っています。